Przepisy

Tarta z salami i papryką

Tartę można serwować na ciepło, po wyjęciu z piekarnika i przestudzeniu lub za zimno. Jest idealna na piknik.
Ciasto można zrobić w robocie lub ręcznie, wg poniższego przepisu.

Tarta z salami i papryką

Drukuj Przepis
Porcji: 6 do 8 Czas gotowania: 1 godz 30 min

Składniki

  • 500 ml śmietanki kremówki
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 150 g żółtego sera
  • 100 g salami
  • 5 cebulek dymek
  • 1 i 1/2 łyżki śmietany Dijon
  • Ciasto:
  • 185 g mąki
  • 115 g masła
  • szczypta cukru
  • sól

Przepis

1

Robiąc ciasto ręcznie wsyp mąkę do dużej miski, dodaj 1/2 łyżeczki soli i szczyptę cukru. Dorzuć pokrojone w kostkę masło i zacznij je rozdrabniać palcami, mieszając z mąką. Rozdrabniaj do momentu aż osiągnie konsystencję bułki tartej.

2

Dolewaj stopniowo 70 ml zimnej wody i zagniataj ciasto, aż do uformowania małej kulki.

3

Przykryj i włóż do zamrażarki na minimum 30 minut.

4

Nagrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj ok 23 cm formę na tartę.

5

Wyjmij ciasto z zamrażarki i zostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej. Ciasto stanie się bardziej elastyczne i łatwiej będzie z nim pracować.

6

Rozwałkuj ciasto do grubości ok 3 mm i delikatnie przełóż na formę do tarty. Można do tego użyć wałka. Delikatnie nawinąć ciasto na wałek i rozwinąć na formie. Dociśnij ciasto do formy wzdłuż brzegów oraz odetnij jego nadmiar. Włóż do lodówki na 5-10 minut przed pieczeniem.

7

Wyjmij ciasto z lodówki, ponakłuwaj dno widelcem, przykryj ciasto papierem do pieczenia i rozsyp na wierzchu groch lub fasolę. Piecz przez ok 15 minut. Następnie wyciągnij z piekarnika, zsyp groch i fasolę i włóż ponownie do piekarnika na ok 5 minut, do uzyskania jasno-złotego koloru. Podczas gdy ciasto się piecze, przygotuj nadzienie.

8

Pokrój ser w plastry, obierz i poszatkuj cebulę. Połącz jajka, żółtka i śmietanę w misce, dodając szczyptę soli i pieprzu.

9

Na dnie tarty rozprowadź musztardę, dodaj ser i pokrojoną cebulę. Następnie zalej połączoną miksturą z jajek, żółtek i śmietany. Na wierzchu połóż salami.

10

Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 170 stopni i piecz tartę przez ok 30 minut.

Follow me ;)

RSS
Facebook
Facebook
Twitter
Pinterest

Może Cię zainteresować także

Brak Komentarzy

Odpowiedz